ТОП-5 смачних рецептів оладок

Кулінарія | Переглядів: |

Смачні рецепти оладокСмачні рецепти оладок

Смачні рецепти оладок – що може бути швидше і простіше? Приготувати пишні і ароматні оладки нескладно, головне знати, як замісити тісто, і підключити фантазію.

 

Смачні рецепти оладок:

  1. Тісто для оладок.
  2. Варіанти смачних оладок.
  3. Щоб оладки вдалися.

 

Тісто для оладок

Секрет смачних оладок криється в правильному тесті. Існує два основних рецепта: тісто на дріжджах і прісне (на молоці, воді, кефірі).

Дріжджове тісто для оладок

На 2 склянки молока, кислого молока або води необхідно 3 склянки просіяного борошна вищого сорту, цукор і сіль, чайна ложка сухих дріжджів, трохи рослинної олії.

Підігрійте молоко до температури 38-40 градусів і розчиніть в ньому дріжджі. Накрийте рушником і дайте постояти, поки на поверхні молока не з'являться характерні бульбашки. Тоді додайте до суміші збите з цукром яйце, сіль, масло і просіяне борошно, розмішайте. Маса повинна мати консистенцію сметани і бути однорідною. Дайте тісту підійти години півтори.


Бездріжджове тісто

Смачні рецепти оладок на тесті без дріжджів дуже різноманітні. Випічка виходить не такою пишною, але не менш смачною, а головне – займає набагато менше часу.

Для приготування розчиніть в молоці, воді або кефірі 1 яйце, цукор, трохи солі. Додайте просіяне борошно так, щоб тісто набуло густу консистенцію, стало в'язким, але не крутим. Дайте настоятися хвилин 15.


Якщо хочеться, щоб оладки були пишніше, можна додати 0,5-1 ч. л. соди. Якщо основа тесту – молоко або вода, соду слід погасити, а ось кефір і кисле зроблять це самостійно.


Варіанти смачних оладок

Варіанти смачних оладокВаріанти смачних оладок


страві складно набриднути, адже існують різні смачні рецепти оладок. Солодкі, пряні, овочеві – це прекрасний сніданок, перекус в середині дня або повноцінний десерт.

Оладки з бананом

Подрібніть в блендері 2-3 банана, додайте туди кефір або йогурт, 1-2 яйця, цукор, сіль. Розмішайте і випікайте на розігрітій сковороді. Подавати до столу можна, полив шоколадом або сметаною.

Оладки з яблуком і корицею

Очистіть 2-3 кислих яблука (залежно від розміру) від шкірки і кісточок, скибочками або кубиками. Окремо приготуйте тісто і всипте в нього яблука. Додайте подрібнену корицю і випікайте на великому вогні. До столу подавати з медом.

Кабачкові оладки з сиром

Візьміть половину невеликого кабачки або цукіні, натерти на крупній тертці. Додайте до маси кефір, соду, сіль, трохи цукру, 1 збите яйце, 100-150 г твердого сиру, подрібненого на тертці, борошно і замісіть тісто. Поки воно буде настоюватися, приготуйте соус зі сметани або майонезу, змішаного з часником і зеленню. Випікайте оладки на сильному вогні, по готовності змащуючи соусом.

Вівсяні оладки

Замісити звичайне тісто на кефірі і додайте в нього 50-70 г вівсяних пластівців швидкого приготування. Для оригінального смаку і аромату в тісто також можна покласти цедру апельсина або лимона або ягоди журавлини. Подавати оладки з медом або ягідним топінгом.

Щоб оладки вдалися

Навіть таке просте блюдо може не вийти. Щоб оладки завжди були пишними і смачними, потрібно знати секрети.

• Підігрівайте рідку основу для тіста, щоб дріжджі або сода добре розчинилися і забезпечили йому пишність.


• Щоб не було грудочок, збивайте віночком, а не виделкою або ложкою.


• Якщо хочеться особливо ніжних оладок, перед додаванням в тісто яйця добре збийте.


• Не додайте в тісто занадто багато цукру – воно буде підгоряти.


• Олія для смаження потрібно підливати в кожну порцію оладок, а готову випічку викладати спочатку на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.


• Щоб солодке тісто вийшло ароматним, використовуйте замість цукру мед.

 

Смачні рецепти оладок: відео

.
Читайте також:
Раздел: Кулінарія
Всі ми з дитинства пам'ятаємо і любимо оладки, які нам пекли мами і бабусі – повітряні, пишні, з підсмаженої золотистої скоринкою, тануть у
Раздел: Кулінарія
рецепти оладок Прийнято вважати, що оладки – це в основному солодке блюдо, яке подають як десерт. Дуже багато діти з трепетом ставляться до
Раздел: Кулінарія
рецепти в духовці У даній статті представлені смачні рецепти в духовці домашньої випічки. Вони стануть у пригоді кожній господині, адже часто буває
Раздел: Кулінарія
Печиво на кефірі - це не тільки смачне, але і дієтичне печиво. Домашнє печиво дуже люблять діти, так як воно не зіпсується, тому що його обов'язково
Коментарі:
Цікаве:
Популярне:
Всі права захищені. Copyright © 2008-2015 Xvatit.com.ua | TDX
Сайт Все для жінок xvatit.com.ua © 2015
При використанні матеріалів порталу посилання на xvatit.com.ua обов'язкове (для інтернет-ресурсів - активне і індексоване пошуковими системами гіперпосилання).
Всі поради, методики і рекомендациии на порталі xvatit.com.ua розміщені тільки в ознайомлювальних цілях. Перед їх застосуванням обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.