Як приготувати апельсиновий кекс
Напевно, нам усім запам'яталися з дитинства дуже смачні, з родзинками, посипані цукровою пудрою або прикрашені глазур'ю, приготовані мамами або бабусями кекси. Тоді здавалося, що приготувати вдома дуже складно, але давайте спробуємо розвіяти цей міф і переконаємося в тому, що приготувати смачний кекс будинку легко і просто.
Пропонуємо вам рецепт простого, але смачного і ароматного кексу, який називається «Апельсинка».
З продуктів нам знадобляться:
• 2 яйця;
• 2/3 склянки цукру;
• 1/3 склянки рослинного масла;
• 1,5 склянки борошна;
• 1,5 чайної ложки розпушувача для тіста;
• 1/3 чайної ложки соди, гашеного оцтом;
• 2 великих апельсина;
• ванілін або ванільний цукор.
З апельсинів знімаємо на дрібній тертці цедру. Самі апельсини акуратно і ретельно очищаємо від плівок і нарізаємо невеликими шматочками. Поки, посуд з апельсинами відставляємо і починаємо займатися тестом.
Змішуємо борошно, розпушувач, гашену соду і цедру. В іншому посуді збиваємо яйця з цукром і ваніліном, поступово додаючи олію.
Потім змішуємо обидві суміші, додаємо туди шматочки апельсина, ретельно все перемішуємо. Викладаємо тісто у форму (дуже добре, якщо у вас є силіконова форма для кексів, якщо ж такої немає, то берете будь-яку форму і выстилаете її пергаментом для випічки).
Випікаємо кекс «Апельсинки» приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів. Остиглий кекс можна покрити глазур'ю або просто посипати цукровою пудрою. Якщо у вас в господарстві є маленькі порційні силіконові формочки для маленьких кексів, можна скористатися ними – ваші дітки будуть вдячні. Замість апельсина в кекс можна додавати будь-які інші фрукти – яблука, сливи, груші, абрикоси, або ж сухофрукти – родзинки, чорнослив, курагу.
