Як приготувати збірну солянку
Солянка – чудове блюдо, яке шалено люблять чоловіки. Це не дивно, адже головними інгредієнтами солянки є копченості, а більшість чоловіків дуже не байдужі до м'яса. Щоб здивувати свого коханого смачним супом, ознайомтеся з рецептом приготування солянки.
Щоб знати, як приготувати збірну солянку, нам знадобиться кілька видів м'яса: в ідеалі використовують телятину і яловичину, а також кілька видів м'ясних делікатесів. Загляньте в холодильник, якщо там залишилося кілька сосисок, чверть ковбаси і шматочок підчеревини – сміливо використовуйте їх.
Почати необхідно з бульйону. Яловичину залийте водою і варіть півтори години на невеликому вогні. Тим часом висипте на розпечену сковорідку м'ясні копченості, дрібно нарізану цибулю, терту моркву і нарізані кубиками солоні огірки. Чим більше у вас буде начинки – тим густіше і ситніше вийде солянка.
Прожарте інгредієнти близько 5-7 хвилин і влийте в них томатну пасту. Якщо консистенція занадто густа, можна додати води. Поперчіть і посоліть суміш, дайте трохи потушиться під кришкою.
Поки бульйон кипить, а начинка гаситься, відкрийте банку з маслинами, вони в подальшому знадобляться для оформлення порцій. Не поспішаєте виливати сік з-під маслин, так само як і огірковий розсіл – пізніше рідину треба буде влити в каструлю. Розсіл додасть солянці пікантну кислинку.
У готовий бульйон висипте овочі та м'ясні делікатеси, через п'ять хвилин додайте розсоли. Не переборщіть, бульйон не повинен бути дуже кислим. Посоліть і поперчіть солянку. Дайте поваритися ще хвилин 5-7. Після того як зніміть каструлю з вогню, додати сухий або свіжий кріп. Перед подачею суп повинен настоятися в каструлі 15-20 хвилин.
Подавати солянку необхідно з лимоном і маслинами. Також можна додати в кожну порцію чайну ложку сметани і гілочку петрушки.
Отже, ви переконалися в тому, що приготувати солянку зовсім нескладно. Насолоджуйтеся смаком і балуйте домашніх!
.
