Як приготувати казахські баурсаки
Замісити тісто для баурсаков: в кисляку розпустити цукор і дріжджі, додати борошно, сіль і вимісити тісто в кулю. Поставити миску з тестом в тепле місце і накрити рушником не менше, ніж на 5 годин.
Стіл і руки змастити рослинним маслом. Вивалити тісто на стіл і добре вимісити. Розділити на невеликі шматочки. Зовсім невеликі. Скачати ці шматочки в кульки і залишити на столі хвилин на п'ять, щоб вони піднялися.
Розігріти в каструлі масло. Кульки викладати по одному. Смажити на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб баурсаки рівномірно подрумянивались з усіх боків.Шумівкою викласти баурсаки в миску, викладену паперовими серветками (серветки потрібні для того, щоб увібралася зайва олія).
Якщо ви зробили баурсаки солодкими, перед подачею посипте їх цукровою пудрою.
