Як готувати спагетті: поради та рекомендації
Знамените італійське спагетті – смачне і ситне блюдо, яке може стати прикрасою будь-якого столу. Проте у деяких жінок виникають труднощі з його приготуванням. Представляємо вашій увазі поради та рекомендації як готувати спагеті, щоб ваше блюдо вийшло вище всяких похвал.
Часта помилка в процесі приготування спагетті – вермішель додають в каструлю з водою, поки та ще не закипіла. Цього робити не можна. Спагетті слід класти тільки тоді, коли вода в ємності для варіння скипає. Щоб не ламати довге спагетті, кладіть його в каструлю поетапно, спочатку одну частину взятого в руку пучка вермішелі покладіть в киплячу воду, а коли спагеті розмокне і стане м'яким, акуратно згинаючи, помістіть залишок у воду.
Щоб спагетті не злипалося (що дуже часто трапляється) весь час його ретельно помішуйте, це важливо, оскільки, якщо цього не робити, ваша спагетті може перетворитися в один суцільний клубок непривабливою вермішелі. Також дуже важливо додати в каструлю з окропом столову ложку оливкової олії, якщо такого не знайшлося під рукою, використовуйте звичайне рослинне. Солити воду необхідно до того, як ви помістіть спагетті в каструлю.
Проваріть спагетті близько 10 хвилин, якщо точний час приготування зазначено на упаковці продукту, слідуйте йому. Потім злийте всю воду з каструлі, вийміть спагетті, користуючись друшляком, щоб видалити залишки води. В каструлю, яку ви використовували для варіння, покладіть трохи вершкового масла, потім перекладіть туди все ще гаряче спагетті, все гарненько перемішайте, дайте настоятися кілька хвилин і знову все перемішайте.
Італійське спагеті подається з пастою. Для її приготування використовуйте томати, перець, базилік, пармезан, цибулю і маслини без кісточок. Баклажани і цибулю тушкуйте в глибокій сковороді. Потім обсмажте кільця ріпчастої цибулі і висипте в сковороду заздалегідь заготовлені баклажани з перцем. Всі тушкуйте під кришкою кілька хвилин. Завершальний етап – додавання в сковороду з овочами томатів та маслин, а також прянощів і солі за смаком. Готову пасту приправте натертим на крупній тертці сиром. Все, ваша паста готова.
