Як приготувати яловичий язик: смачні та прості рецепти
Багато використовують варений яловичий мову як окрему закуску, проте він може стати інгредієнтом одного з безлічі прекрасних, вишуканих страв. Представляємо вашій увазі рецепти, як приготувати мову і смачні страви з них у складі.
Рецепти приготування яловичого мови:
- Яловичий мову в томаті.
- Яловичий язик під ягідним соусом.
- Салат з яловичого мови з грибами і чорносливом.
- яловичий язик Запечений з грибами.
Яловичий мову в томаті
Щоб приготувати яловичий мову в томаті, вам знадобиться: близько двох кілограмів язика відварного, дві столові ложки вершкового масла, одна головка ріпчастої цибулі, до десятка середнього розміру томатів, один зубчик часнику, половина чайної ложки сушеного базиліка, сіль і спеції за смаком.
Розтопіть на сковороді вершкове масло і обсмажуйте на ньому заздалегідь почищену і порізану цибулю до золотистої скоринки. Далі додайте на сковороду базилік, посоліть і поперчіть. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, пам'ятаєте з допомогою виделки і додайте до інгредієнтів на сковороді. Яловичий язик нарізати скибочками, викладіть на деко, далі полийте зверху вміст сковорідки. Випікайте мову в духовці близько 40 хвилин.
Яловичий язик під ягідним соусом
Щоб приготувати яловичий язик під ягідним соусом, вам знадобиться: близько половини кілограма попередньо відвареного яловичого язика, 20 грамів ягід червоної смородини або аґрусу), одна їдальня ложка борошна, стільки ж олії, зелень, сіль і спеції за смаком.
Щоб приготувати ягідний соус, візьміть каструлю, розігрійте в ній масло, додавши трошки бульйону, що залишився після варіння яловичого мови. Далі в цю суміш додайте перетерті ягоди через сито, закип'ятіть, додайте цукор і трохи солі за смаком. Відварений язик нарізати пластинами і помістіть в посуд, потім залийте охолодженим ягідним соусом. Подавати страву з гарніром з рису або з відвареною картоплею.
Салат з яловичого мови з грибами і чорносливом
Щоб приготувати смачний салат з яловичого мови, візьміть: 300 грамів відвареного яловичого мови, 250 грамів свіжих грибів, 50 г чорносливу і стільки ж смаженого фундука, одну цибулину, майонез, сіль і спеції за смаком.
Наріжте цибулю і гриби і помістіть їх на розпечену сковороду для обжарювання. Яловичий язик наріжте дрібною соломкою, змішайте з чорносливом і подрібненим фундуком, далі додайте в цю суміш обсмажені гриби і цибулю, все ретельно перемішайте, додавши невелику кількість майонезу.
яловичий язик Запечений з грибами
Щоб приготувати яловичий язик запечений з грибами, візьміть: 600 грамів яловичого мови (попередньо звареного), два томату, 200 грамів свіжих грибів, стільки ж твердого сиру, 50 мл вершків, одну цибулину, ложку сметани і стільки ж борошна.
Наріжте цибулю і гриби і помістіть їх на розпечену сковороду для обжарювання, додайте перемішані між собою борошно і сметану, приправити і посоліть. Яловичий язик поріжте невеликими скибочками і викладіть у форму для запікання, попередньо застелену спеціальним папером. Зверху на мову залийте суміш з сковороди і додайте порізаний тонкими кружочкам томат і платівки сиру. У розігріту до 200 градусів духовку помістіть форму для запікання і залиште на 30 хвилин до повної готовності.
Яловичий язик може стати окремим блюдом, а може виступити компонентом одного з незвичайних, але дуже смачних і вишуканих страв, які можуть прикрасити будь-який, навіть святковий стіл.
Як приготувати мова: відео
.
