Святковий бенкет: незвичайні рецепти на 23 лютого
дійсно Хочете здивувати свого коханого, оригінально і смачно привітавши його з святом Дня захисника Вітчизни? Тоді приготуйте своєму чоловікові святкова вечеря з незвичайним блюдом, яке задовольнить навіть найвибагливіших гурманів. Ось кілька рецептів на 23 лютого, які обов'язково сподобаються вашому обранцеві.
Оригінальні рецепти на 23 лютого:
- Апетитна свинина по-панськи.
- М'ясний торт для справжнього гурмана.
- Дивовижний біфштекс з грибами і винним соусом.
Апетитна свинина по-панськи
Не секрет, що чоловіки люблять смачно і ситно поїсти, тому основним блюдом святкового вечері краще зробити страву з м'яса, наприклад, зі свинини. Апетитна свинина по-панськи обов'язково сподобається вашому захиснику і стане справжнім подарунком до свята 23 лютого.
Щоб приготувати свинину по-панськи вам знадобиться:
- півкілограма свинячого м'яса без кістки;
- солоні огірки;
- волоські горіхи (дві столові ложки попередньо подрібнених горіхів);
- ароматна зелень (петрушка або кріп);
- два зубчики пряного часнику;
- рослинну олію (соняшникова чи оливкова);
- майонез;
- сіль і перець за смаком.
Перш ніж приступити до приготування страви, розділіть свинину на порційні шматочки (у розмірах, які відповідають розмірам м'яса на відбивні). Потім відбийте свинину молотком, посоліть і поперчіть за смаком. Далі на невеликому вогні обсмажте шматочки м'яса, але не доводьте його до готовності.
Тепер настав час готувати соус до нашої свинині, основою якого стане майонез. Наріжте зелень (дрібно) і мариновані огірки (один-два, залежно від їх розміру), додайте це все разом з горіхами в майонез і ретельно перемішайте. Потім додайте до соусу часник, подрібнений за допомогою чеснодавки або дрібної терки. Ще раз все змішайте, поки соус не придбає однорідну консистенцію густої каші.
На деко викладіть м'ясо, а зверху рясно полийте свинину соусом. Відправте блюдо готуватися в духовку на двадцять-двадцять п'ять хвилин. Духовка при цьому повинна бути розігріта до 220 градусів.
Подавати свинину по-панськи можна з картоплею або тушкованими овочами.
М'ясний торт для справжнього гурмана
Не знаєте, чим здивувати вашого чоловіка? Приготуйте для нього м'ясний торт. Це блюдо дозволить йому насолодитися прекрасним смаком і отримати естетичне задоволення від виду самої їжі.
Щоб приготувати оригінальний м'ясний торт, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 400 грамів нежирного м'яса (можна взяти яловичину, кролика або індичку);
- дві цибулини середнього розміру;
- одна середня морква;
- три зубчики часнику;
- одне куряче яйце;
- 100 грамів кефіру середньої жирності;
- майонез;
- чорний хліб (достатньо буде чверті від буханки);
- зелень і печериці (ними ми прикрасимо вже готовий торт);
- сіль і перець за смаком.
За основу для торта нам знадобиться м'ясний фарш. Для його приготування необхідно заготовлене м'ясо і цибулю прокрутити через м'ясорубку і додати трохи спецій за смаком. Потім хліб невеликими скибками замочуємо в кефірі і збиваємо це все до однорідної консистенції з допомогою блендера. Кефіру не повинно бути багато, щоб суміш не вийшла занадто рідкою.
Потім до м'яса додаємо куряче яйце, все змішуємо і об'єднуємо з кефірно-хлібною масою. Таким чином, у нас вийде «тісто» для нашого торта, з якого ми сформуємо коржі. Тепер викладаємо «тісто» у форму і відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на півгодини.
Саме час готувати начинку до нашого торту! Для цього подрібнюємо моркву, цибулю і часник і все обсмажуємо на сковороді, трохи присаливая і приперчивая. Потім викладаємо наші коржі наступним чином: корж, рясний шар майонезу, начинка. Після того, як тортик з м'яса буде сформований, його слід прикрасити. Для цього можна використовувати рубану зелень або акуратно нарізані мариновані шампіньйони.
Готовий торт необхідно відправити настоюватися в холодильник на кілька годин. А до столу подавати в якості холодної закуски.
Дивовижний біфштекс з грибами і винним соусом
Сам по собі біфштекс складно назвати вишуканим блюдом, але додавши до класичному рецепту кілька нових штрихів, можна перетворити його на справжнє задоволення для гурмана.
Для приготування біфштекса знадобляться наступні інгредієнти:
- кілограм ніжного філе телятини;
- півсклянки пшеничного борошна;
- 200 грамів вершкового масла;
- кілька штук ріпчастої цибулі (якщо дрібний 5-7 штук);
- 300 г білих грибів або шампіньйонів;
- склянка м'ясного бульйону;
- стакан сухого білого вина;
- шість скибочок білого хліба;
- спеції за смаком.
М'ясо телятини необхідно нарізати невеликими скибочками і кожен відбити молотком. Потім ці шматочки необхідно приправити спеціями і обкачати в пшеничному борошні. Після чого на розігріту з вершковим маслом сковороду викладаємо телятину і обсмажуємо її з двох сторін (повинна утворитися апетитна скоринка).
Тепер приступаємо до обсмажування хліба. Щоб зробити ароматні хрусткі грінки скибочки білого хліба необхідно обсмажити на вершковому маслі. Потім приступаємо до приготування грибів: миємо, чистимо й нарізаємо їх дрібними шматочками, після чого тушкуємо в олії.
Для приготування винного соусу використовуйте жир, що залишився від смаження телятини. У глибокій сковороді розведіть жир, бульйон і вино, поступово додаючи до них борошно. Щоб борошно не збилася грудками, весь час ретельно помішуйте соус. Доведіть ваш соус до кипіння, трохи посоливши перед цим, і зніміть з вогню.
Останній штрих в приготуванні біфштекса – все правильно викласти: грінки, м'ясо телятини, гриби, а зверху все необхідно полити винним соусом.
Такий біфштекс буде чудово поєднуватися з овочевим гарніром, наприклад, тушкованою картоплею, салатом зі свіжими помідорами й огірками, капустою тушкованою.
Що приготувати на 23 лютого: відео
.
